[vkus_lobacheva] Курс Шеф Кондитер. Тариф С сертификатом [Оксана Лобачева]

Luna Lovegood · 30 Май 2023

СЕРТИФИКАТ НЕ ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ.

Отличие от тарифа "Я сам" по мимо самого сертификата в 2 раза больше уроков.

ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ НА КУРСЕ ВЫ СМОЖЕТЕ:
Изготавливать и декорировать кондитерские изделия как настоящий Мастер
Быть уверенным во вкусе и качестве своих изделий
Правильно рассчитывать себестоимость своих изделий
Общаться с заказчиками и отстаивать свою позицию
Продавать свои торты и десерты

НА КУРСЕ МЫ ИЗУЧАЕМ И ПРАКТИКУЕМ:

НЕОБХОДИМУЮ КОНДИТЕРСКУЮ ТЕОРИЮ И ТЕРМИНОЛОГИЮ
КОНДИТЕРСКИЙ ИНВЕНТАРЬ:
Что нужно для старта, что взаимозаменяемо и как не покупать лишние
ТЕСТО:
Бисквитное
Кексовое
Сдобное
Песочное
Заварное
КРЕМА:
Сливочные, Творожные
Шоколадные (ганаши)
Фруктовые
Заварные
Белково-заварной крем
НАЧИНКИ:
Кули, Компоте
Муссовые, Кремю
Конфи
Намелака
Карамель
ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТА:
Кремом на основе творожного сыра
Кремом ганаш
Кремом каменный ганаш
Белково-заварным кремом
СБОРКА ТОРТА, СОВРЕМЕННЫЙ ДЕКОР:
Изготовление элементов декора
Покрытие велюр
Шоколад/шоколадная глазурь
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ:
Урок по фудфотографии
Урок по оформлению «самозанятости»-что нужно знать домашнему кондитеру

КОМУ ПОДОЙДЕТ КУРС:

Тому, кто хотел бы стать кондитером, но боится, что у него не получится – с нашим курсом – результат гарантирован!
Тому, кто хочет получить официальную вторую специальность
Новичкам, которые мечтают научиться печь профессионально
Любителям, которые пекут для своих родных и близких
Практикующим Мастерам, работающим на заказ
Тому, кто хотел бы чтобы его хобби приносило дополнительный доход
Тому, кто хотел бы освоить современные вкусы и декор
Бабушкам, которые хотят стать Кумиром для своих внуков

Тариф с сертификатом

Кондитерская теория

11 уроков по тортам:

Мария-Мирабела

Миндальная симфония

Бархат 2 в 1

Крепкий орешек

Остров Мечты

Манговый вальс

Вдохновение

Смородиновый гамбит

Секрет динозавров

Космический Панчо

Двойной Тирамису

Капкейки 3 вида

Десерты 2 вида

Сдоба: пирожки рулеты

Караваи

Ярусный торт – сборка декор

Макарон

Бонусные материалы:

Интерактивные задания для привлечения первых клиентов. Мы учимся продавать!

Урок по предметной фотографии

Инструкция по оформлению самозанятости

Словарь кондитера