Весна в большом городе [Александра Романова] @romanova_bakery

[ЕленаДо]

Ссылка на картинку

Специальный проект «Весна в большом городе» с 5 новыми взрывными вкусами начинок бисквитных тортов:

• «Груша в брызгах шампанского» или «Пригласите танцевать»
  • Цитрусовый бисквит
  • Грушевое конфи с шампанским
  • Сливочная пропитка
  • Мусс с шампанским
• «Дыня в стиле «Розмарин» или «Облако раздора»
  • Розмариновый бисквит
  • Пропитка «Лимон-Розмарин»
  • Облачный крем
  • Компоте из свежей дыни
  • Мусс «Брызги шампанского»
  • Сливочный крем на Маскарпоне
• «Укуси мою чашку кофе»
  • Кофейный бисквит
  • Молочно-кофейная пропитка
  • Сливочный крем
• «Лондон из э Кэпитал ой Грейт Британ» («London is a capital of Great Britain»)
  • ЧрезвыЧайный бисквит
  • Молочно-чайная пропитка
  • Лимонное кремю
  • Нежный крем
• «Лавандовые сказки»
  • Лавандовый бисквит
  • Конфи из смородины
  • Творожный мусс из смородины
  • Нежный крем на сливках

Каждая технологическая карта содержит не только список ингредиентов с перерасчетом на любую форму, но и список необходимого инвентаря и оборудования, что особенно полезно для новичков.

• Каждый рецепт торта подходит как для трайфлов, обычных тортов, так и для ярусных тортов
• Сборка в формате бенто-тортов
• Секреты и лайфхаки
• Перерасчет на бенто-торты
• Декорирование и упаковка

Видео приготовления (живые эфиры) всех этапов, технологические карты в текстовом формате PDF.

Читать далее...