РАСПИСАНИЕ ЛЕКЦИЙ на 2023 год
ГОДОВАЯ ПОДПИСКА ПРИРАВНИВАЕТСЯ К ТЕОРЕТИЧЕСКОМУ ОБУЧЕНИЮ ПО ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ КУЛИНАРИИ
ФЕВРАЛЬ
Хлеб, ферментация зерновых. Безопасное употребление круп и изделий из них.
Далеко, далеко… на лугу пасутся ко. — молочные продукты. Чье молоко полезнее. Новые исследования и научные данные. Какие молочные продукты можно детям. В каком виде употреблять, чтобы получить пользу и многое другое.
МАРТ
Вебинар про муку. Разбираем свойства, рекомендации по использованию. Технологию изготовления дома. Что лучше свое или покупное?
Квасим или Ферментируем. Есть ли разница? В чем смысл этого безобразия. Как получить максимум пользы от овощей, за три копейки, живя в регионе где 9 месяцев зима.
АПРЕЛЬ
Все про яйца, а также меланж, пастеризованное яйцо. Правильно моем, храним и едим. Разберемся в чем главная проблема и можно ли ее как-то решить. Из чего сделать безопасный майонез.
Масла и жиры. Самый подробный разбор и анализ. Как выбрать, на чем готовим и прочее.
МАЙ
Антиоксиданты в еде. Действительно ли они там есть. И как их заполучить.
Овощи — друзья или враги? Лектины-убийцы. Кто прав, карниворцы или веганы? Клетчатка нужна или все же нет?
ИЮНЬ
Картошка — опальный овощ. Возможна ли реабилитация после предания анафеме всеми ЗОЖниками планеты.
Финики. Лекарство, десерт или углеводная бомба? Разбираемся.
ИЮЛЬ
Грибы съедобные и полезные? Гриб — это все же белок или углевод? Есть ли польза от шампиньонов из пятерочки.
Посуда. Разбираем материалы. Существует ли полностью безопасное антипригарное покрытие? С этого стоит начать свой путь в мир безопасной кухни?
Август
Мясо. Животный белок. Кого нынче безопасно есть.
Далеко, далеко… на лугу пасутся ко. — молочные продукты. Чье молоко полезнее. Новые исследования и научные данные. Какие молочные продукты можно детям. В каком виде употреблять, чтобы получить пользу и многое другое.
СЕНТЯБРЬ
Коллаген — есть ли разница как получить? Бульон или добавки? И есть ли вообще смысл в его приеме, и в каком виде. Или это все заговор продавцов с айхерба? Бывает ли морской и веганский коллаген?
Субпродукты — хранилище паразитов или источник витаминов? Давайте уже разберемся. Можно ли получить токсичную дозу витамина, А из печени?
ОКТЯБРЬ
Рыба. Морская, ферма или дикая? Какая полезна? Рыбные продукты, морепродукты. Рекомендации по употреблению для взрослых и детей.
Льняное масло — фуфломицин? Растительные источники Омега3, доступные для человека правда существуют?
НОЯБРЬ
Диета без глютена. В ней спасение для всех или все же нет? Без воды и передергиваний. Только факты. Все плюсы, минусы и подводные камни.
Подагра и еда. Кто виноват? Мясо или все же фрукты?
ДЕКАБРЬ
Страшное слово «гликация». И как это все связано с едой. А точнее, с какой едой на самом деле связан этот процесс.
Кто цай не пьет тот цмо =) Какие напитки все же не стоит употреблять, а какие можно? Разбираем под микроскопом чай, какао и кофе.
ЯНВАРЬ 2024 Г.
Горячая тема из мира ЗОЖ. Сколько раз в день есть? 1−2-3−5-6, ИГ или дробное питание? Перекусам быть или ни в коем случае? Давайте разбираться.
Раздельное питание. Правда ли, что надо есть картошку отдельно от мяса и молоко нельзя с фруктами. И другие интересные идеи вроде раздельного по цветам питания.
