Магнус
Организатор
- #1
[Уроки легенд] Создание шоколадных десертов [Андрей Канакин]
- Ссылка на картинку
ЧТО ТЫ ПОЛУЧИШЬ
15 УРОКОВ
- Поймёшь, что такое шоколад, каким он бывает и как его выбирать
- Узнаешь, как научиться делать вкусные десерты
- Сможешь подготовить кухонное пространство и инструменты для изготовления десертов
- Поймёшь, как открыть свой магазин и понравиться покупателям
- Увидишь, как мастер создаёт уникальные шоколадные скульптуры
- Узнаешь, как работать в ресторане и управлять командой
15 УРОКОВ
- 1 урок
Что такое шоколадная индустрия, и как стать её частью
- 2 урок
Как разбираться в шоколаде. Основы работы с материалом
- 3 урок
Как оборудовать кухню
- 4 урок
Как темперировать шоколад. Практика
- 5 урок
Как делать начинки для десертов
- 6 урок
Как создавать дизайн десертов. Практика
- 7 урок
Как изготовить корпусные и нарезные конфеты. Практика
- 8 урок
Как сделать трюфели. Практика
- 9 урок
Как приготовить муссовые десерты. Практика
- 10 урок
Зачем нужны арт-объекты, и как устроены соревнования
- 11 урок
Как создавать шоколадную скульптуру. Практика
- 12 урок
Как открыть свой магазин
- 13 урок
Как устроена работа в ресторане
- 14 урок
Как собрать команду и управлять процессами
- 15 урок
Заключение
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть скрытый авторский контент.