[The Chef] Новые начинки для корпусных конфет [Юлия Доценко]

[Robot]

Ссылка на картинку

Вебинар по созданию начинок для корпусных конфет с популярными и всеми известными вкусами, но неожиданными для корпусных конфет!

Это будет рабочая база готовых рецептов, а также самые необходимые техники для работы с начинками для корпусных конфет: ганаши, желе, конфитюр, жидкая алкогольная, джанжуйя, редукция, карамель, сырная начинка и это еще не всё!

10 рецептов конфет, включая жидкую алкогольную начинку. Готовые решения с неожиданными вкусами для корпусных конфет:
- Мохито
- Пина колада
- Апероль Спритц
- Негрони (жидкая алкогольная)
- Фанта

- Сникерс
- Рафаэлло
- Тирамису

- Томат-Базилик
- Сыр-Мед

Продолжительность около 4 часов.

• Различать и готовить начинки для корпусных конфет
• Разберем роли ингредиентов в рецептах
• Рассмотрим самые необходимые техники
• Приготовим 10 различных начинок шаг за шагом
• Поговорим о сроках хранения и от чего они зависят

Читать далее...