[takecakespb] Коробочка с печеньем [Виктория Исакова]

Bonuss · 4 Ноя 2023

В программе:

печенье с имбирем и манго,
печенье с чаем эрл-грей и малиновым мармеладом,
медовое печенье с кунжутом,
миндальные флорентинки,
сабле малина-мята-шоколад,
арахисовые мадлен с желе из маракуйи/облепихи с персиком,
сырное печенье с луковым конфи,
трюфели с бейлисом,
смородиновые рулетки со специями.

Необходимый инвентарь:

блендер (для трюфелей),
термометр,
миксер (можно и без него),
кондитерские одноразовые мешки,
насадка для мешка «закрытая звезда»,
форма для мадлен.

Список ингредиентов:
пшеничная мука высшего сорта, яйца, миндальная мука, миндальные лепестки, сахар белый и тростниковый, мёд, разрыхлитель, соль, пармезан или чеддер, сливочное масло, какао, ваниль, свежая мята, сублимированная малина, сироп глюкозы, темный шоколад 54-55%, белый шоколад, арахисовая паста, масло какао, сливки 33%, малиновое пюре/замороженная малина, пектин nh, чай эрл-грей, цукаты ананас/манго, абрикосовое/персиковое пюре, манговое пюре, облепиха/маракуйя, замороженная смородина, лук, фисташки, ром/бейлис/виски, крупная соль, соленый арахис.

Специи:
имбирь свежий, анис, бадьян, all spice, кардамон, корица, гвоздика.