[sweetsbylana] Гламурные конфеты [Лана Орлова]

[Zander]

Ссылка на картинку

[sweetsbylana] Онлайн-курс Гламурные конфеты
Нуга, ганаши, паштет, карамель, суфле – все в шоколаде. Курс с вкусными и разнообразными видами конфет.
Вы узнаете:
Приготовление карамели, нуги, паштета, ганаша, суфле
Роль ингредиентов в различных видах конфет
Как заливать начинки в рамки
Как глазировать шоколадом
8 различных начинок:
Слоеная Нуга
Нуга с орехами и цукатами, Карамель с ванилью
Суфле
Воздушное малиновое суфле
Джандуйя с целыми орехами
Хрустящая джандуйя из фундука с цельными орехами и оливковым

маслом длительного хранения
Малина — многослойная конфета с розой и маття
Марципан, ганаш с матча, ганаш с розой и малиной
Мятный и темный шоколад
Мятный паштет из фруктов и сливочный ганаш из темного шоколада
Необходимо знать перед записью в класс
Чтобы воссоздать рецепты и дизайны из класса, вам понадобятся рамки для ганаша, шоколада, фруктовых пюре, сахара и других традиционных ингредиентов, используемых в ремесленном производстве шоколада. Подробная информация будет предоставлена на занятии.
Продолжительность – 5 часов
Язык – английский

Читать далее...