[Студия декор тортов] Вертикальный кремовый торт-букет [Жазира Болтабекова]

Николай1122 · 13 Авг 2021

Сертифицированный специалист множества направлений кондитерского искусства:
- Ведущий мастер технолог Казахстана
- Ведущий мастер технолог кондитерского цеха «Хлебная лавка» г. Семей
- Сертифицированный специалист курсов «Торты в китайской технике»
- Неоднократная стажировка у именитых кондитеров в Китае
- Автор и преподаватель курса «Украшение тортов в китайской технике» проводимые в России, Казахстане, Израиле, Германии

Программа и содержание мастер – класса:
- технические характеристики подходящих для оформления тортов
- консистенция, плотность, технология приготовления крема
- виды насадок для оформления цветов и вазона
- техника изготовления нескольких видов цветов
- окрашивание кремов
- технические характеристики материалов и инструментов для поддерживающих конструкций
- сборка несущих поддерживающих конструкций
- формирование, обкатка, оформление вазона
- формирование, закрепление, оформление букета
- советы и рекомендации по проектированию тортов в виде букетов
- как обычно, множество секретов и советов от наших талантливейших преподавателей!