[Школа Иван Веган] Песочное тесто без маргарина и сливочного масла. Базовый пакет [Мария Богомолова]

Эмили · 13 Авг 2021

Вы узнаете:

Как готовить песочное тесто без сливочного масла и без маргарина
Уникальная авторская разработка
Крем для теста – волшебный заменитель маргарина
Весь процесс изготовления + технико-технологическая карта с расчетом КБЖУ
Выбор лучших ингредиентов
Используем 100% натуральные продукты
Какая техника нужна для работы
Подробно о самых главных инструментах и не только
Хотите 3 подарка?
Каждый участник получит сразу 3 технико-технологические карты с подробным описанием и расчетом КБЖУ
Мария Богомолова
Бренд-шеф «Иван Веган»
Мария – автор и создатель крупнейшей в России веган-кондитерской «Иван Веган». В течение пяти лет разрабатывает авторские технологии работы с натуральными растительными ингредиентами. В 2019 году совместно с шеф-кондитером Евгением Крушиным создала уникальную онлайн программу «Я – веган кондитер», состоящую из 7 курсов (более 50 рецептов).
Мария Богомолова, бренд-шеф «Иван Веган», расскажет обо всем, что потребуется для приготовления этого рецепта: ингредиенты, инструменты, оборудование. Затем вместе мы посмотрим видео-урок с детальным описанием всех процессов, которые Мария дополнительно прокомментирует и даст свои рекомендации.
Благодаря универсальной рецептуре этого песочного теста, вы сможете приготовить не только венский пирог, но также:
печенья с разными начинками и наполнителями;
тарталетки для выкладки свежих ягод и фруктов;
основы для наливных тартов и чизкейков;
корзиночки «ягодное лукошко»