Сборник 5 тех.карт бисквитных тортов [Kasadelika]

[zajtsef]

Посмотреть вложение 16209​

• Технологическая карта бисквитного торта Шоколадный с чизкейком Орео

- Состав десерта:
Мега шоколадные коржи
Чизкейк орео
Нежный крем с печеньем

• Технологическая карта бисквитного торта Ванильно-абрикосовый

- Состав десерта:
Нежный ванильный бисквит
Сливочно-сырный крем
Абрикосовый мусс
Абрикосовый ганаш

• Технологическая карта бисквитного торта Шоколад-манго-маракуйя

- Состав десерта:
Воздушный шоколадный бисквит
Сливочно-творожный крем
Кремю манго-маракуйя
Кремю шоколадное
Мусс на белом шоколаде

• Технологическая карта бисквитного торта Фисташка-малина

- Состав десерта:
Фисташковый бисквит
Малиновое кули
Малиновый конфитюр
Фисташковый крем
Фисташковый мусс

• Технологическая карта бисквитного торта Ягодный пломбир

- Состав десерта:
Нежный ванильный бисквит с черной смородиной
Сырный крем
Мусс на белом шоколаде
Ягодная намелака
Ягодное конфи

Читать далее...