1. ОБЗОР ВАЖНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИНСТРУМЕНТОВ
Самые нужные инструменты, которые позволят Вам начать зарабатывать на кондитерском деле без излишних вложений.
2. БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ
Вы узнаете все необходимое о выпечке вкусных пышных бисквитов, легких и нежных кремах для тортов, пропитке бисквитов и ягодных прослойках. Научитесь грамотно собирать торты и украшать их.
- Торт “Йогурт-Голубика”
- Торт “Красный бархат”
- Торт “Манго-Шоколад”
3. КАПКЕЙКИ И КЕКСЫ
Все секреты приготовления вкуснейшего кексового теста, начинок для капкейков, а также самые вкусные кремы и красивые шапочки капкейков. Такие пирожные всегда пользуются спросом, а кексы начинают набирать популярность, как современный десерт на заказ.
- Капкейки “Ягодный бум”
- Капкейки “Сникерс”
- Кекс “Апельсин-Фундук”
4. ДЕСЕРТЫ ИЗ МЕРЕНГИ
Вы научитесь готовить разные виды меренги. Такая нежная и хрустящая, почти невесомая, для истинных любителей изысканных сладостей.
- Пирожное Павлова с кремом Дипломат и ягодами
- Безе на палочке
- Подарочные наборы-комплименты из безе и хрустящего печенья
5. МУССОВЫЕ ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ
Вы научитесь делать современные и элегантные муссовые десерты и будете поражать всех вокруг. Узнаете какие текстуры используются в них, сможете делать нежные муссы и грамотно собирать торты и пирожные, будете уверенно покрывать их зеркальной глазурью и украшать.
- Муссовый торт “Малина-Темный шоколад”
- Муссовое пирожное “Ореховый латте”
6. ПОРЦИОННЫЕ ДЕСЕРТЫ И МИНИ-ТОРТИКИ “НА ОДНОГО”
Эти мини десерты могут стать ярким дополнением большого сладкого стола и украсить праздник с центральным тортом. Но скорее это сладости для посиделок с коллегами, подругами и друзьями, или прекрасный сладкий подарок на случай похода в гости.
- Мини-тортик “Наполеон с малиной”
- Мини-тортик “CARROT CAKE”
- Панакотта Бейлиз-Амаретти
