[Novikov School] Что знаменитые шефы готовят дома? Пакет «Самостоятельное прохождение» [Влад Корпусов]

[Stromden]

Ссылка на картинку

Курс в записи
Что знаменитые шефы готовят дома? Завтрак, обед и ужин с Владом Корпусовым

Вы будете знать:
Лучшие рецепты, проверенные годами и практикой, а также кулинарные техники, долгое время оттачиваемые лично шефом – в шести уроках этого курса.

Вы будете знать:

• как работать с открытым огнём на домашней кухне (производит неизгладимое впечатление на всех, кто это видит)
• как готовить завтраки, обеды и ужины дома так, чтобы это было просто и в то же время классно
• почему слово «заготовки» не имеют никакого отношения к бабушкиным консервам

Что вы научитесь готовить?

Урок 1
● Овсяная каша на кокосовом молоке с карамелизированной грушей, голубикой и пудрой из малины
● Омлет с брокколи, киноа и посыпкой из пармезана и белых грибов

Урок 4
● Печеная тыква карри с фаршем
● Паста качо-э-пеппе

Урок 2
● Салат с креветками, картофелем и апельсином
● Лосось с печеной тыквой и страчателлой
Урок 5
● Томатный суп с морепродуктами
● Жареный судак с салатом из цветной капусты и томатами черри

Урок 3
● Щёчки, томленые в красном вине с овощами
● Овощное рагу с белыми грибами и бобами

Урок 6
● Паста с колбасками из телятины и маринованными овощами
● Зеленый салат с соусом из трав

Курс ведёт
Влад Корпусов
шеф-преподаватель Novikov School
✱ Лучший шеф Эстонии 2011 года
✱ Ex-шеф ресторана Stories
✱ Су-шеф проекта «Адская кухня» 4 сезона
Свой путь в профессию Владислав начал в старейшем ресторане Эстонии — Gloria. Затем работал в лучшем ресторане эстонской столицы — Ö (Таллин). Также работал в мишленовском Luomo (Хельсинки) и в ресторане Fru K при отеле The Thief (Осло).
На данный момент является амбассадором счастливой жизни.

Самостоятельное прохождение:
Курс без обратной связи. Учитесь и самостоятельно отрабатывайте знания на практике
6 видеозанятий с шеф-поваром
12 блюд
Советы и профессиональные лайфхаки по ходу приготовления

Читать далее...