Скачать 

Муссовые десерты на аквафабе [Елена Богданова, Даша Моо]

Цена: 150 РУБ
Организатор: Rokki
Список участников складчины:
  • 1. grab
  • 2. Soul
  • 3. landa
  • 4. Argerich
  • 5. Iripo
  • 6. Yanina HUZ
  • 7. OlgaVel
  • 8. Екатерина 24
  • 9. NinelK
  • 10. trifelka
  • 11. ник скрыт
  • 12. Наталья 123
  • 13. Julija39
Rokki
Rokki
Организатор
  • #1

Муссовые десерты на аквафабе [Елена Богданова, Даша Моо]

6fdf70cdd096.jpg


Та самая программа, которую многие ждали с конца февраля! Курс-сказка, курс-облако, курс-мечта для всех, кто хочет сотворить на своей домашней кухне изысканные десерты: лёгкие, не перегруженные маслом и кешью (их вообще там нет!) и безгрешные

ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ НА КУРСЕ:
6 видов бисквитов (на полбяной муке или в б/г версии)
Работать с аквафабой для получения стабильных муссов
Технологии загустителей (работа крахмалов, камеди, пектина, агара и других): всё про их свойства, температурный и кислотный режимы, а также правильные сочетания для получения нужной текстуры
Блестящие глазури БЕЗ глюкозного или инвертного сиропов, а также сах.замов

КАКИЕ МУССЫ МЫ ПРИГОТОВИМ:
Полная черника
Киви-лайм
Пряная груша-шоколад
Клубничный йогурт
Облепиха-карамель
Солнечные тропики с манго

Это будут как и моно-вкусы, так и невероятные сочетания, от которых ваши рецепты будут выплясывать то джигу, то сальсу
КАЖДЫЙ мастер-класс содержит 4 рецепта (бисквит + мусс+ начинка + глазурь)! Итого 24 рецепта за курс!

Узнайте всю химию процесса, а не только рецепт!
Готовьте десерты как в виде торта, так и в виде пирожного!
Храните десерты в морозильной камере, доставая когда захотите!
Используйте полученные рецепты в других рецептах: добавляйте прослойки в торты, заполняйте тарталетки и заливайте ягоды нашей глазурью, чтобы они не заветривались!

ВСЕ десерты НЕ СОДЕРЖАТ: белый сахар, белую муку, глютен, яйца, молочные продукты!
 
Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть скрытый авторский контент.
Похожие складчины
  • в разделе: Кондитерские изделия
  • в разделе: Кондитерские изделия
  • в разделе: Кондитерские изделия
  • в разделе: Кондитерские изделия
  • в разделе: Кондитерские изделия

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать и скачивать складчины!

Учетная запись позволит вам участвовать в складчинах и оставлять комментарии

Регистрация

Создайте аккаунт на форуме. Это не сложно!

Вход

Вы уже зарегистрированы? Войдите.

Сверху