[Moderato] Ножи и нарезки [Андрей Сальников]

[cosmos]

Ссылка на картинку

3 урока, которые расскажут Вам все необходимое, что нужно знать о ножах: от выбора ножа до шинковки как шеф-повар!
УРОКИ КУРСА

• 1 урок Как выбирать ножи
• Как выбрать идеальный для себя нож,
• Какие типы ножей бывают,
• Какой оптимальный набор ножей на кухне,
• Типы, преимущества и отличия шеф-ножей

• 2 урок Как работать с шеф-ножом
• Как правильно держать и использовать нож
• Правила безопасности
• Как точить
• Как хранить

• 3 урок Техники нарезки
• Какие техники нарезок бывают
• Для чего применимы различные техники
• Как нарезать различные типы продуктов

Читать далее...