[Labfood] Идеальная выпечка, которая получается всегда [Яна Нетреба]

Галадриэль · 19 Окт 2022

Я поменяю ваше представление о выпечке! Научу печь с удовольствием, не тратя на это уйму времени и сил.
Внимание, побочный эффект: ваша семья и гости будут в восторге, а подружки — еще и слезно просить рецепт!
Благодаря курсу вы поймете:

Как готовить тесто, чтобы оно было пышным
Какое тесто надо вымешивать долго, а какое — быстро
Что делать, чтобы пироги хорошо пропекались и оставались сочными
Какое масло использовать для выпечки
Как НЕ переложить муки
Что лучше подходит: сода или разрыхлитель
Сколько начинки в идеале должно быть в выпечке

Что вас ждет на курсе?
Урок 1. Классика. Дрожжевое тесто.
Идеальные пирожки и пироги сладкие и сытные

Нежные пирожки с вишней
Сочные пирожки с мясом
Ароматный пирог с капустой
Осенний пирог с брусникой
Обалденные булочки синнабон
Бомбические творожные ватрушки

Урок 2. Кексы и маффины - кексовое тесто, нежное и влажное.
Правильно вымешиваем и соблюдаем тайминг!

Нежнейший шоколадный кекс
Яркие морковные капкейки
Аппетитный творожный кекс
Оригинальный кекс с бананом и тахини
Сытные сырные маффины
Классические ванильные маффины

Урок 3. Рубленное тесто. Пироги песочные и тарты.
Замешиваем гладкое тесто удобное в работе.
Рецепты - как в лучшем ресторане

Киш с карамелизованным луком, грибами и сливками
Яркий вишневый пирог с полосочками
Невероятный грушевый миндальный франжипан
Черносмородиновый тарт на шоколадной основе
Изысканный тарт с горьким шоколадом и карамельными орехами
Американский Chiken pot pie

Урок 4. Тесто слоеное и заливное — самое быстрое и удобное для домашнего застолья
Разбираем нетривиальные сочетания в пирогах.

Потрясающий сливовый татен
Пирожки из теста фило со шпинатом и брынзой
Оригинальный слоеный пирог с грушей и горгонзоллой
Сногсшибательный штрудель с яблоком и корицей
Изысканный клаффути с вишней
Апельсиновый зимний заливной пирог

Урок 5. Нежное сдобное тесто для булочек.
Ватрушки, бриошь, булочка с изюмом, улитка с орехами, булочки с ветчиной и сыром

Насыщенный маково-творожный пирог
Необычный сытный пирог с творогом и сыром
Классические творожные пончики
Old Fashioned American Donuts
Жареные пирожки с картошкой, грибами и шпинатом на кефире
Праздничная галета с томатами

Бонусы:

Шоколадный фондан — лучше чем в ресторане
Нежный яблочный пай с меренгой
Бесподобный воздушный меренговый рулет

Ваши «плюшки» после курса:

Дрожжевое, слоеное, песочное и любое другое тесто получается ВСЕГДА!
Легко забудете о сухих кексах и пресных булочках, ведь вы знаете о тайминге и технологиях выпечки абсолютно ВСЕ!
Умеете печь быстро, с легкостью и радостью, а еще — подключаете к этому увлекательному процессу домашних.
Ваша домашняя выпечка станет вкусной, ароматной и разнообразной!