Программа курса:
Вводная часть:
История и традиции корейской кухни
Блок 1. Лучший перекус, школьные годы корейцев
Видеоурок 1.Токпокки (острые рисовые клецки)
Видеоурок 2. Кимпаб из говядины и тунца (корейские роллы)
Видеоурок 3. Ячэтвигым (жареные овощи в кляре)+Сеутвигим (тигровые креветки в кляре)
БОНУСНЫЕ (письменно):
- Алькамчачорим (тушеный картофель в соевом сладком соусе)
- Рамен с морепродуктами
- Кальби манду (говяжие пельмени/манду)
Блок 2. Еда, которая снимает стресс на работе
Видеоурок 4. Яннем чикен (Острая курица склладчик в кисло-сладком соусе) или чикхин
Видеоурок 5. Чикхин му (Редиска для корейской курочки)
БОНУСНЫЕ (письменно):
- Юккедян (Острый говяжий суп с грибами, папоротником и яйцом)
- Таккальби (курица с овощами в остром соусе)
- Жареная говядина с проросшими бобами
Блок 3. Стол, который заставляет скучать по маме
Видеоурок 6. Твенджан ччигэ (суп из соевой пасты с тофу и говядиной)
Видеоурок 7. Пулькоги (жареная говядина в сладком маринаде)
Видеоурок 8. Пибимпаб (рис с овощами и мясом)
БОНУСНЫЕ (письменно):
- Чапчхе (жареная лапша)
- Полезный салат с юджа
- Хемультан твендян тиге (Острый суп из склладчик морепродуктов с тубу и овощами)
Блок 4. Кимчи, можно наслаждаться различными способами
Видеоурок 9. Кимчи ччигэ (острый суп с кимчи)
Видеоурок 10. Кимчи покым паб (Жаренный рис с кимчи)
БОНУСНЫЕ (письменно):
- Кимчи (Острый салат из корейской капусты)
- Кимчи из огурцов
- Ким керанмари (ким завернутый в яичный рулет)
Автор курса
Ли Джунхак
Эксперт курса Шеф-повар Генерального консульства г.Алматы -
Ли Джунхак. Это эксперт, который имеет более 10 лет стажа в должности «Шеф-повара резиденции», имеет сертификаты о прохождении курсов повышения квалификации на повара-ремесленника по Корейской кухне, Западной кухне и Китайской кухне.
