Скачать 

[Кулинарная школа ImCook] Продвинутый курс кулинарии [Иван Миланович]

Цена: 130 РУБ
Организатор: Robot
Список участников складчины:
  • 1. Светлана Z
Robot
Robot
Складчик
  • #1

[Кулинарная школа ImCook] Продвинутый курс кулинарии [Иван Миланович]

Ссылка на картинку
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.
Продвинутый кулинарный курс - это курс о кулинарной логике, о понимании вкусов, об умении миксовать продукты и создавать шедевры высокой кухни самостоятельно‍

За время курса вы научитесь:
  • Сочетать продукты и составлять собственные авторские блюда
  • Овладеете навыками создания идеальной презентации
  • Научитесь работать с разнообразными текстурами продукта
  • Освоите элементы молекулярной кухни
  • Разберёте на элементы и составляющие блюда мишленовских поваров и даже приготовите некоторые из них
  • Составите собственное портфолио кулинарных шедевров⠀
Программа курса:
‍Сочетание вкусов в современной кулинарии
Как составлять авторские блюда
Миксология в кулинарии
Специи и вкусовые акценты
‍Кулинарный-визаж. Дизайн на тарелке
Цветоделение на тарелке
Композиция
Стилистические особенности презентации
Элементы декора

‍Молекулярные техники в кулинарии
Эмульсификация
Сферификация
Желирование
Сгущивание
Обесцвечивание
Создание новых пищевых текстур

‍Традиционные техники высокой кухни
Технология Конфи
Slow-cooking
Копчения и смокинг
Фламбирование

‍Работы лучших поваров мира. В чем "фишка"
Детальный разбор 8-ми блюд лучших поваров мира.
В чем профессионализм?
Повторяем лучшие шедевры

‍Кулинарная логика и импровизация
Как сиюминутно придумать блюдо
Импровизация на кухне
 
Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть скрытый авторский контент.
Похожие складчины
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать и скачивать складчины!

Учетная запись позволит вам участвовать в складчинах и оставлять комментарии

Регистрация

Создайте аккаунт на форуме. Это не сложно!

Вход

Вы уже зарегистрированы? Войдите.

Сверху