7 дней обучения
7 занятий
Три урока по теории, три торта и капкейки. Уроки адаптированы для приготовления дома на обычной кухне
Что вы получите:
- 7 занятий по всем темам выпечки для создания тортов
- Бессрочный доступ ко всем материалам
- Обратную связь от кураторов и проверка домашних заданий
- Доступ к чату с участника курса и командой Ольги Патраковой
Главный результат:
С нуля, всего за одну неделю, вы изучите основы по выпечке и простому декору тортов
Программа
Вводный курс по тортам
Программа обучения состоит из 7 занятий, а также дополнительных материалов: видео, инструкций и чек-листов
1. Правильные продукты для тортов. Какие сложные ингредиенты мы используем. Чтобы купить нужные продукты и не бояться новых слов
2. Инструменты для выпечки и декора тортов. Составим свой список необходимых инструментов и узнаете где это можно купить
3. Технология сборки торта, выпечки бисквитов, какие бывают крема. Поймете какие есть принципы в приготовлении тортов, выпечке бисквитов. Поймете как делать устойчивые крема
4. Полный видео-рецепт приготовления торта в видео куба с карамельным декором. Узнаете как сделать карамель просто и быстро без термометра. Сделаете вкусный торт, покорите свою семью или подарите на праздник
5. Полный видео-рецепт приготовления шоколадного торта с ягодным декором. Узнаете как обрабатывать ягоды, как выкладывать ягоды чтобы они красиво смотрелись. Сделаете шоколадный торт и красивые фотографии
6. Полный видео-рецепт приготовления торта в виде цифры с декором живыми цветами и ягодами. Увидите как работать с живыми цветами, испечете песочные коржи и сделаете необычный торт в виде цифры
7. Полный видео-рецепт приготовления капкейков, работа с насадками, шапочки из крема. Составите композицию "Букет из капкейков"
Результат: С нуля, всего за одну неделю, вы освоите основы по выпечке и простому декору тортов
Условия участия
• В каждом уроке вы изучаете небольшой видео урок
• По ходу выполнения домашнего задания задаете вопросы персонально преподавателю или в общем чате
• Выкладываете результаты своей работы в виде фотоотчета
Патракова Ольга
Шеф-кондитер, генеральный директор Международной Кондитерской школы "Тортики от Одри"
• Более 11 тыс. тортов
• Более 24 тыс. учеников по миру
• Более 63 авторских курсов
• Школа в Москве и в Омске
• Государственная образовательная лицензия
• Дипломы государственного образца
