[Кондитерка] Ягоды из изомальта [gift_cookies]

[Robot]

Ссылка на картинку

Вы получите: видео-урок (все ручная работа, никаких молдов)
Для кого подойдет курс:

• кондитеры могут использовать данные ягоды в несезон - зимой. И, это гораздо интереснее и дешевле ягод, также ягоды из изомальта можно ооооочень долго хранить
• пряникоделы могут украсить свои 3D-композиции, пряничные домики, пряники
• просто под заказ, такие карамельные конфеты полюбят все, а делаются они очень быстро.

1. Плавление и термостирование изомальта
2. Использование термометра и как обойтись без него (собственно, все без него и сделано)
3. Окрашивание изомальта. Лекция о красителях
4. Не липкий и не таяющий изомальт. Как этого добиться?
5. Пластичный изомальт. Выведена своя мега-удобная консистенция
6. Масштабирование и соблюдение пропорций
7. Карамель со вкусом клубники, смородины и вишни
8. Абсолютная прозрачность
9. Скульптурирование и выкройка каждого элемента, каждого листика и каждой ягоды
10. Максимально возможное сходство
11. Склеивание деталей
12. Меры безопасности при работе с изомальтом
13. Использование фигурок из изомальта в кондитерском деле
14. За сколько продавать?

Читать далее...