[KICA] Monsieur Éclair - Сеньор Эклер [Татьяна Вербицкая]

[Бариста]

Ссылка на картинку

Всего за 4 часа мастер-класса ты узнаешь:

• какой инструментпонадобится, чтобы придать эклеру красивую классическую форму
• способы выпекания эклеров, время, режим конвекции
• способ и инструмент для наполнения эклеров кремом
• как и чем наносить помадку на эклеры, как сделать помадку цветной
• приготовления кремов для эклеров особо гладкой текстуры
• какой он на вкус: эклер ванильный, малиновый, шоколадный, карамельный

На мастер-классе мы разберем основные ошибки:

• при отсаживании,
• выпекании,
• покрытии эклеров помадкой
• приготовлении кремов.

Всего 4 часа вашего времени дадут тебе новое качество знаний и возможность многие годы радовать любимых исключительным вкусом любимых пирожных.
При желании мы приглашаем тебя активно участвовать в процессе. Отсаживать, выпекать, наполнять, покрывать помадкой и дегустировать.Последнее, уверенны, будет иметь особую популярность среди слушателей в зале!
Мастер-класс проведет Татьяна Вербицкая, преподаватель и основатель школы КИСА.

Читать далее...