[katiconfetti_school] Молоко и мёд [Екатерина Ольховская]

Жекачка · 17 Авг 2023

Мини курс "Молоко и мёд".

Домашняя выпечка отличается простотой декора и особым, уютным, тающим вкусом. Помните в детстве, просыпаешься, а по дому плывет аромат выпечки, ванили, сливок и чего-то очень родного и близкого. Мама дома…

Домашние торты не требуют особенного декора. Они лаконичны, уютны и просты. И они невероятно вкусные.

В одном курсе будут два самых популярных домашних торта: Классический медовик и Наполеон.

Медовик. Очень и очень нежный. Тает во рту. Медовые коржи, сметанно-сливочный крем и карамельный декор.
Наполеон. Ванильный с добавлением солёной карамели. Наполеоны бывают двух типов - с хрустящими слоёными коржами или влажный. Наш будет очень-очень влажным и нежным. Тончайшие коржи из слоеного теста быстрого приготовления, ванильный заварной крем со взбитыми сливками и солёная карамель.
Бонусы: торт "Три шоколада" и пирожное "Лимпопо".
Торт "Три шоколада". Шоколадный бисквит и три муссовых слоя - из темного, молочного и белого шоколада.
Пирожное "Лимпопо". Лимонный бисквит, пропитка, лимонный курд, лимонный крем.