[Gift Cookies] Закусочные торты 2.0 [Николай Гагарин, Артем Валентинов]

Zander · 17 Окт 2024

Несладкий курс по закусочным тортам с несложными техниками приготовления и без использования редких ингредиентов, справится любой желающий. Такие торты украсят любое застолье и не оставят никого равнодушным. Выбирайте понравившиеся вкусы и творите!

Закусочные торты 2.0:

Закусочный «Наполеон» с пастой из печени трески (Слоеные бездрожжевые коржи, сливочно-творожный крем и печень трески)
Зеленый торт со слабосоленой семгой (Шпинатный бисквит, сливочно-творожный крем и слабосоленая семга)
Ветчинный торт с сыром «Пармезан» и бородинским хлебом (Слайсы ветчины, фермерский творог, сыр «Пармезан», вологодское сливочное масло, грецкие орехи, сезонный чеснок, свежайший бородинский хлеб, домашний майонез, зелень и прозрачный мясной бульон - гармоничный союз в закусочном торте)
Закусочный торт «Русский» с красной икрой (Коржи из крекера, крем на основе огурчиков, хрена и вареных яиц, слабосоленая семга. Декор торта: соленое печенье и красная икра)
Торт-бургер (Домашняя булочка с кунжутом, соус «Бигмак» с малосольными огурчиками, сочная мясная котлета, помидоры, лук, бочковые соленые огурцы, хорошей прожарки бекон и бургерный сыр)
Закусочный торт с мясными блинами и черносливом (Воздушные мясные блины, крем на основе чеснока, сливок и зелени, аппетитный обжаренный лук и добротный чернослив. В оформлении торта: колбаса «Салями» и еще 3 вида колбас, соленые крендели, помидоры черри, свежие огурцы, болгарский перец, зелень и сыр «Бри»)
Закусочный морской торт с профитролями и рыбным риетом (Профитроли с начинкой из риета с горбушей горячего копчения, сливочный крем и сырный мусс со слабосоленой форелью, обжаренные креветки, соус для креветок и красная икра)
Картофельно-грибной закусочный торт (Картофель «Пай», коржи-драники с прожаристой корочкой, соус «Бешамель» с мускатным орехом и обжаренными шампиньонами, лесные грибы со сливочно-чесночным соусом и укропом)