Ферментация чая в домашних условиях [Юрий Курский]

alex2506 · 26 Май 2022

О тренинге

Хотите научиться делать ферментированный полезный чайный напиток своими руками?
Ферментирование — с биохимической точки зрения это преобразования за счет собственных ферментов, то есть соков из сложных крахмалов и белков в более простые и, что очень важно легкоусвояемые вещества.
Ферментировать можно как чайные травы, так и листья плодовых кустарников и деревьев : кипрей, смородина, арония, ежевика, малина, ореховый лист, вишня, яблоня, груша, айва и т.д.
Вы сможете делать чайные напитки с неповторимым авторским вкусом: от мягкого ласкающего, до бодрящего и мотивирующего на новые свершения.

На данном курсе вы узнаете:
Весь технологический процесс ферментации от подвяливания до получения готового продукта.
Какие способы скручивания можно использовать под ваши задачи.
Какие вспомогательные средства для ферментации можно использовать.
Технологию и базовые отличия по приготовлению чайных напитков от белого до чёрного.
Как отказаться от чёрного покупного чая, и радовать родных и близких вашими вкусными авторскими чайными напитками.