Эстетика шоколада. Тариф Базовый [Светлана Ставцева]

[Geraold]

Ссылка на картинку

Программа курса:

- Основы. Оборудование
- Основы. Ингредиенты.
- Подготовка. Температурные режимы.
- Темперирование. 2 способа.
- Базовые навыки.
- Теория начинок. Что важно знать.


Конфеты:

- Конфета Вишня/кокос
- Конфета 100% малина
- Конфета и плитка Маракуйя
- Конфета Лимон
- Конфета Бейлис
- Конфета Мята/лайм
- Конфета Черная смородина
- Конфета Соленая карамель
- Конфета Эспрессо
- Конфета Шоколадный апельсин

Читать далее...