Дольчи: сладости Италии [Франсин Сеган]

Меркурий · 8 Окт 2023

Присоединяйтесь к Франсин Сеган в виртуальном туре по Италии с более чем 125 рецептами печенья, тортов, пирожных, замороженных кондитерских изделий и многого другого. Здесь представлены такие любимые блюда, как канноли и Зуппа по-инглезски, а также необычные региональные деликатесы, такие как лакричная гранита и шоколадные баклажаны. В дополнение к любимой классике и традиционным праздничным блюдам читатели найдут современные сладости, которыми сегодня наслаждаются итальянцы, в том числе легкий и сочный “обновленный” Тирамису, в состав которого не входят сырые яйца. Сеган воплощает каждый рецепт в жизнь, представляя бесчисленных поваров, у которых она им научилась: итальянских бабушек и юных гурманов, кондитеров и владельцев пекарен, кулинарных писателей и всемирно известных производителей сладостей. Глава о напитках после ужина завершает это окончательное, всеобъемлющее руководство.
Русский, пдф