[Cake School] Десерты к праздникам 2024. Тариф Для себя [Алина Макарова]

Галадриэль · 4 Окт 2024

Десерты к праздникам - это готовый ассортимент популярных десертов и пошаговая инструкция для заработка в праздники на домашней кухне.

Программа «Десерты к праздникам»:

Инвентарь и ингредиенты. Упаковка
Десерты
- Конфеты «Птичье молоко». Нежные конфеты с тягучим сливочным вкусом и правильной текстурой. Сливочная, фисташковая и шоколадная «Птичка». «Птичье молоко» в 3D формах
- Трюфели. Популярные вкусы: Фундук-Карамель, Манго-Маракуйя, Вишня-Амаретто, Апельсин-Бобы Тонка, Изюм-Ром, Мандарин-Корица, ягодный, кокосовый и фисташковый. Базовые рецепты для создания других вкусов
- Зефир. Теория желирующих агентов: агар-агар, пектин, желатин
  - Классический зефир со сниженным содержанием сахара
  - Зефир с шоколадным центром
  - Зефир, который можно приготовить на любом виде пюре
- Рождественский кекс. Ароматный рождественский кекс можно приготовить за 2 недели, так он будет еще вкуснее
- Арахисовый кекс с малиной. Сочный арахисовый кекс с малиной, взбитым арахисовым ганашом в глазури «Гурме»
- Капкейки. Идеальная текстура теста и крема. Теория концепции эмульсии
  - Ванильные капкейки с ягодным конфи
  - Шоколадные капкейки «Сникерс»
  - Пряные морковные капкейки
- Кейк-попсы (Пирожное «Картошка»). Кейк-попсы разных форм ванильные и шоколадные
- Шоколадный декор. Урок по 2 способам темперирования шоколада. Изготовление плиток, шаров, фигурок для декора. Гайд по работе в новых реалиях: более бюджетные марки шоколада. Дубайский шоколад и дубайский десерт
- Мадлен. Трендовое французское печенье с нежной текстурой. Идеально в качестве подарка. Можно легко и быстро приготовить и декорировать. Мадлен: ванильные, шоколадные и фисташковые с начинками