[Cake Pro] Муссовые торты 3.0 [Александра Овешкова]

[Renata]

Ссылка на картинку

Программа курса «Муссовые торты 3.0»:

• Вводный модуль. Инвентарь и оборудование. Ингредиенты
• Основной модуль. Муссовые шедевры. Вкусы, которые перевернут ваше представление о муссовых тортах:

Торт «Шоколадный капучино»
Торт «Смородина-Брауни-Перец Тимут»
Торт «Ваниль-Карамель-Маскарпоне»
Торт «Свекла-Малина-Боб Тонка»
Торт «Кокос-Манго-Маракуйя»

• Модуль «Продвижение, работа с клиентом. Упаковка и хранение»
  • Упаковка и перевозка
  • Правила хранения десертов и начинок
  • Продвижение в Инстаграм
• Урок «Покрытие Глазурь». Шоколадная глазурь на сгущенном молоке. Нейтральная глазурь
• Урок «Сборка многоярусного муссового торта»
• Рабочая тетрадь по всем материалам курса
• Таблицы для расчета себестоимости каждого десерта

Читать далее...