[Angel Cookie] Торт «Нутелла» [Алёна Чувагина] @angelcookie

[Кожемяка]

Ссылка на картинку

Вы уже чувствуете этот потрясающий шоколадно-ореховый вкус? В нем прекрасно всё: шоколадный бисквит, насыщенный крем-чиз на горьком шоколаде, нежный ганаш на молочном шоколаде и любимые обжаренные орехи. Беспроигрышный вариант для детей и, по секрету, любимый у взрослых!

Рецептурная технологическая карта:

• Комплексный список ингредиентов
• Пошаговая инструкция с техникой приготовления: шоколадного бисквита, стабильного ганаша на молочном шоколаде, пропитки, крем-чиза на горьком шоколаде и на масле для выравнивания
• Инструкция по обжарке орехов
• Инструкция по сборке и выравниванию торта
• Подборка лучших торговых марок продуктов для ингредиентов
• Практические советы по тонкостям и нюансам в работе

Читать далее...