[anechkacake] Новогодняя сказка. Новогодняя ёлка [Анна Сухова]

[Bercer]

Ссылка на картинку

Список инструментов и ингредиентов для оформления торта

-Подробная рецептурная карта торта Вишня-грецкий орех

-Подробная рецептурная карта и видео приготовления ганаша для покрытия торта

-Рецептурная карта приготовления пластичного шоколада

-Лепка мишки из мастики, проработка деталей (шарф, шапка)

-Окрашивание фигурки из мастики, тонирование

-Антигравитационная конструкция торта с изгибом

-Оформление торта в виде новогодней елки, проработка деталей (ветви, текстура)

-Окрашивание и тонирование торта

-Создание молдов ручным способом

-Изготовление шоколадных елочных
игрушек, лестницы из шоколада, окрашивание и тонирование

-Финальная презентация торта

Длительность урока 110 минут.

Читать далее...