4 секрета и 37 нюансов дрожжевой сдобной выпечки [Вера Никандрова]

Эсса · 3 Дек 2021

Вебинар «4 секрета и 37 нюансов дрожжевой сдобной выпечки» на примере приготовления пончиков с крем-брюле и карамельной корочкой:

Теория
Практика приготовления
Рецептура пончиков с крем-брюле и карамельной корочкой
Вопрос-ответ

Всего несколько секретов и нюансов замеса теста, правильной расстойки, работы с тестом, формовки, выпечки и хранения позволят Вам значительно улучшить вкусовые качества вашей выпечки, даже если Вы просто любитель!

Мы вместе приготовим нежнейшие пончики с начинкой крем-брюле и карамельной корочкой. Во время приготовления разберем секреты и нюансы, от которых зависит вкус и качество вашей выпечки. Это поможет вам создавать сдобную выпечку высокого качества как на обычной домашней кухне, так и в бизнесе.

Что будет на вебинаре?

➤ Теория по дрожжевой сдобной выпечке: особенности, температуры, длительность замеса, расстойки, работы с тестом, формовки, выпечки и хранения
➤ Рецепт нереально вкусных пончиков с начинкой крем-брюле и карамельной корочкой
➤ Разбор секретов и нюансов работы с дрожжевым сдобным тестом на практике приготовления
➤ Краткий рассказ о новом курсе «Рождественская выпечка» (что включает, кому подойдет, выбор продуктов)
➤ Серия «Вопрос-ответ» (возможность получить развернутые ответы на задаваемые вопросы, а также поучиться на чужом опыте)